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豪快かつ繊細という表現が良く似合う光景でした。 職人の技術に感動しつつ、いろいろなイベントで客の興味を惹こうという企業努力の一面も見た気がします。 個人的には、魚は焼く煮るよりも刺身が良いですね。 または鉄火丼や、海鮮丼のような丼ぶりも好きです。 吉祥寺のハモニカ横町に「まぐろのなかた」という、いきつけの鉄火丼の美味しい店がありますよ。 |
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